quinta-feira, 22 de dezembro de 2016

PECUÁRIA DE CORTE
FAZENDA SANT’ANNA INOVA COM LEILÃO SAFRA ANTECIPADA

Diferente de 20 anos atrás, a pecuária brasileira exige hoje máxima eficiência dos rebanhos. Para tanto, ter uma prenhês mais precoce e diminuir o intervalo entre os partos são metas indispensáveis a quem deseja ser competitivo no mercado atual. A tarefa não é simples, mas para ajudar os pecuaristas nessa conquista as Fazendas Sant’Anna lançam em janeiro de 2017 o Leilão Safra Antecipada.

O remate especial será realizado em 31 de janeiro pelo MF Rural (www.mfrural.com.br) e Nova Leilões, tendo como proposta disponibilizar touros e matrizes jovens, comprovadamente férteis, em um período no qual a oferta de reprodutores é restrita. Serão 15 touros Nelore PO com idade entre 26 e 28 meses e 18 novilhas Nelore PO prenhes por IA aos 16 meses e com parição prevista já para o início de fevereiro. Todos os animais possuem registro genealógico definitivo (RGD) e são provados pelo Programa de Melhoramento Genético das Raças Zebuínas (PMGZ).

Segundo Bento Abreu Sodré de Carvalho Mineiro, diretor das Fazendas Sant’Anna, o Leilão Safra Antecipada surgiu para disponibilizar ao mercado joias raras que até então ficavam retidas para o aprimoramento genético do plantel da propriedade, que, entre outros objetivos, há mais de 40 anos, prioriza precocidade sexual, fertilidade e habilidade materna, três das características de maior impacto econômico na pecuária nacional.

Precocidade sexual
A seleção para tal atributo impacta profundamente a produtividade de uma fazenda. Uma novilha capaz de ciclar aos 16 meses de idade, por exemplo, tem sua primeira cria em torno de 24 meses, bem inferior à média nacional de 36 meses, permitindo antecipar em um ano o retorno econômico do investimento. Outro benefício gerado por uma matriz com essa qualidade é permitir o ajuste da produção  para o nascimento de um bezerro por ano, uma exigência da pecuária moderna.

Já se emprenhassem aos 18 ou 20 meses o ganho seria menor comparado ao de uma prenhez aos 16 meses, mas ainda assim muito satisfatório perante a realidade atual. Utilizar touros e vacas selecionadas para precocidade sexual não significa apenas fêmeas emprenhando mais cedo, mas também que todas as vacas de reposição estarão sexualmente ativas ainda no início da estação de monta. “As novilhas apartadas para o  Leilão Safra Antecipada foram selecionadas com essa filosofia e são capazes de gerar bons ganhos aos pecuaristas voltados a resultados”, afirma Bento Mineiro.

Fertilidade e Habilidade materna
Assim como ocorre com a precocidade sexual, fertilidade e habilidade materna são qualidades essenciais quando o assunto é melhorar a eficiência produtiva e o capital de giro da fazenda. A primeira porque o bezerro tem que nascer saudável e a segunda porque precisa desmamar pesado, fatores que podem ser melhorados através do uso de touros com DEPS (diferenças esperadas na progênie) positivas.  “E são exatamente esses diferenciais que estamos levando para o leilão”, complementa  Bento Mineiro.

Além deste remate, as Fazendas Sant’Anna planejam um novo leilão de fêmeas, ainda no primeiro semestre, no mês de junho. Estes dois remates são parte de uma estratégia maior dos promotores, de maximizar a venda de matrizes e reprodutores jovens, buscando disponibilizar ao mercado o que tem de mais atual da genética Sant’Anna. Com essa nova estratégia o tradicional leilão anual de touros, que está em sua 28ª edição e ocorre no segundo semestre, fica reservado para a venda de touros mais erados, com idade média de três anos. 

Informações: www.fazendasantanna.com.br / (18) 3265-1329

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segunda-feira, 28 de novembro de 2016

VPJ Alimentos resgata genuíno sabor da carne suína

Companha é a única a explorar as oportunidades gastronômicas oferecidas pela raça Duroc



Controvérsias fizeram o porco ficar mais light ao redor do mundo, recaindo negativamente na perda do sabor da carne. Depois que estudos científicos desmitificaram o mito de que a proteína suína seria prejudicial à saúde, a VPJ Alimentos, sediada em Pirassununga (SP), resgatou a gordura dos cortes, buscando um equilíbrio maior entre o toucinho e o marmoreio responsável por levar à carne aquele sabor todo especial. Para tanto, um importante aliado foi o Duroc, raça desenvolvida nos Estados Unidos e que transfere uma incrível qualidade e precocidade de abate nos cruzamentos. 

O diretor da VPJ Alimentos, Antônio Miranda, explica que o Duroc permite o abate de animais jovens, sem excesso de gordura subcutânea e com o marmoreio desejado pela alta gastronomia. “Essas características não impactam positivamente apenas no sabor, mas também no padrão e na maciez, além de ser capaz de aguçar outro sentido primordial do ser humano, o olfato. Quando a gordura derrete e carameliza a carne, faz exalar aquele aroma que dá água na boca”, explica.


A companhia é a única que explora as oportunidades gastronômicas oferecidas pela raça, controlando todas as etapas de produção, da fazenda ao paladar dos mais exigentes consumidores de carnes nobres.  Os níveis desejáveis de marmoreio são obtidos a partir da seleção de reprodutores e doadoras qualificadas, genética compartilhada a um pool de criadores afiliados a um inédito programa desenvolvido pela empresa, que recebem bonificações ao atingirem a excelência esperada nos cortes. São aceitas apenas leitoas jovens e enquadradas nos padrões estabelecidos, abatidas de 60 a 180 dias de vida. “A leitoa tem carne mais macia e a precocidade descarta a influência de hormônios naturais no sabor”, revela Antônio Miranda. 


Enquanto o termo “from farm to table”, ou traduzindo, “da fazenda ao prato”, torna-se uma tendência entre os norte-americanos, reconhecidos produtores da melhor carne do mundo, a VPJ Alimentos oferece essa experiência há mais de uma década no Brasil. A única atividade externa é o abate, realizado em frigoríficos certificados com SIF (Serviço de Inspeção Federal). O processo é acompanhado por técnicos responsáveis da recepção dos animais até o transporte das carcaças à unidade frigorífica da companhia.


O rendimento oferecido pelo Duroc possibilitou o desenvolvimento de 15 cortes, dos quais muitos são exclusivos, como o Prime Rib e o Short Rib (R$ 59,90/kg nas Steak Stores – Certified Angus Beef em Jaguariúna, Campinas, Vinhedo, Pirassununga e Alphaville), retirados da linha dorsal, com um pedacinho da costela. Assim como a picanha, o assado de tira, a costela e o carré de leitoa, esses dois cortes estão entre os mais requisitados da Reserva Especial, apresentados em embalagens modernas, com três steaks de 350 gramas/cada. Outro destaque é a linguiça de Duroc, que faz um sucesso tremendo em restaurantes e churrascarias, também acessíveis nas melhores boutiques de carnes nobres (http://vpjalimentos.com.br/onde-encontrar/). 


E não há segredo no preparo. São cortes destinado à grelha, temperados apenas com sal-grosso comum ou aromatizado. A VPJ Alimentos recomenda a linha Salt Grass, em três versões para carne suína: Salt Grass Especiarias (R$ 23,90), Salt Grass Alho e Limão (R$ 16,90) e o Salt Grass Hot (23,90), com pimentas preta, branca e rosa. 


DICA DO CHURRASQUEIRO


Churrasco de Short Rib ou Prime Rib Duroc Red Pork    


INGREDIENTES


- 3 steaks de Short Rib ou Prime Rib Duroc Red Pork

- Salt Grass – Alho e Limão


PREPARO

- Sirva o braseiro com uma camada generosa de carvão. Certifique-se que tenha a mesma largura da grelha e também uma boa espessura.


- Cubra os cortes com uma porção de Salt Grass a gosto, deixando-os descansar por 3 minutos.


- Enquanto espera, acenda o braseiro e certifique-se que esteja na temperatura ideal. Uma dica é colocar a mão à uma distância segura da grelha. 


Cada lado deve ser grelhado por, aproximadamente, 4 minutos. Bata na carne para eliminar o excesso de sal grosso


Pronto, agora é só servir e impressionar seus convidados. A carne estará ao ponto, ainda rosada em seu interior, extremamente macia e suculenta.  


Informações: www.vpjalimentos.com.br 


Acesse nosso canal no YouTube e aprenda a fazer um bom churrasco:   https://www.youtube.com/canaldacarnevpj 


Lojas Steak Store – Certified Angus Beef (http://steakstore.com.br/) 


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PECUÁRIA DE CORTE

Genética JAJ será destaque em leilão de Senepol da Programa Leilões

A Programa Leilões realiza no dia 4 de dezembro (domingo), às 14 horas, com transmissão pelo Canal Rural, o Leilão Virtual Remate do Ano Senepol. A Nova Vida terá participação especial, com uma oferta diversificada. Protagonista nas primeiras importações da raça, a propriedade venderá 50 touros Senepol PO, 30 novilhas Senepol PO, 200 receptoras meio sangue Angus prenhas de Touro Senepol, além de pacotes de sêmen importados dos Estados Unidos e Caribe.  “É a última oportunidade do ano para adquirir a melhor genética Senepol, a preço justo”, convida Ricardo Arantes, diretor-executivo da Senepol Nova Vida.

Os reprodutores Senepol PO seguem com exame andrológico positivo, e estão prontos para cobrir a campo. Em comparação ao zebuíno puro, a rentabilidade oferecida pelo meio-sangue Senepol é 35% superior, considerando ainda os diferenciais em qualidade de carne a pasto. As doadoras, filhas de raçadores expoentes nas melhores doadoras JAJ nesses 16 anos de Senepol no Brasil, foram escolhidas a dedo, pensando naqueles que desejam modernizar a base genética de seus plantéis. 

Em relação as receptoras, são as mesmas usadas como ventres pela Senepol Nova Vida. Se diferenciam pela fertilidade e adaptabilidade, exímias produtoras de leite. “Também dão um ótimo resultado no tricross com repasse de touros Senepol. Todas estão prenhas e vão parir um bezerro com valor estimado em R$ 1.700,00”, recomenda João Arantes Neto, também diretor-executivo da Senepol Nova Vida.

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sexta-feira, 18 de novembro de 2016

Sucesso no 1º Leilão Nova Vida Senepol PO Importado

Genética selecionada nos Estados Unidos e Ilhas Virgens atrae selecionadores e pecuaristas em busca de reprodutores eficientes no cruzamento industrial a campo

Com genética selecionada nos Estados Unidos e nas Ilhas Virgens, o primeiro Leilão Nova Vida Senepol PO Importado superou as expectativas traçadas pela Senepol Nova Vida, protagonista na introdução da raça no Brasil. Realizado em duas etapas, uma presencial e outra virtual, o evento atraiu centenas de criadores, movimentando cerca de R$ 1,4 milhão com a venda de 23 doadoras e 33 touros. Todos os lotes foram avaliados em uma prova de eficiência alimentar inédita, conduzida no Instituto de Zootecnia, de Sertãozinho (SP). 

Dentre os convidados, Hans Lawaetz, titular da pioneira Annaly Farms, veio diretamente das Ilhas Virgens, a convite da Senepol Nova Vida, para prestigiar o remate. Já esteve no País em outras oportunidades, mas a cada visita se impressiona com a pujança da pecuária nacional, a evolução do Senepol nesses 16 anos de seleção em terras brasileiras e a qualidade dos lotes apartados para o leilão. 

“Agradeço imensamente o convite e a oportunidade de presenciar o crescimento do Senepol, uma raça relativamente nova e que oferece uma série de oportunidades aos pecuaristas brasileiros, principalmente quanto à maciez e à qualidade de carne. A raça também cresce em países como a Venezuela, Colômbia, Austrália e África do Sul, e com possibilidades concretas de ingressar na China e Malásia. Durante minha estadia, presenciei um Senepol de qualidade excepcional”, disse Hans.

Ele é uma verdadeira lenda vida do Senepol, filho de Frits Lawaetz, a quem o empresário Ward Canaday confiou o gerenciamento da nova raça desenvolvida pelos irmãos Nelthropp, em Sant Croix, nas Ilhas Virgens, dando origem à segunda família da raça no mundo, a WC (iniciais de Ward Canaday), hoje presente em mais de 20 países. E toda essa genética já está presente no Brasil.“Há três anos, dedicamo-nos à importação e democratização dessa e de outras linhagens pioneiras através de nossa filial norte-americana, formada por raçadores expoentes da raça”, ressalta João Arantes Neto, diretor-executivo da Senepol Nova Vida.

Em 2018, o Senepol comemora seu primeiro centenário e a Annaly Farms prepara uma série de eventos com a presença de autoridades e criadores de vários países. O ponto alto será a divulgação de estudos recentes sobre o desempenho e a eficiência da raça em diferentes nações. 

Pela primeira vez, a Senepol Nova Vida negociou touros e doadoras 100% Senepol PO Importado.  Até pouco tempo, comercializava filhos de doadoras JAJ inseminadas com raçadores deste acervo. “O sucesso do Leilão Senepol PO Importado foi tão grande que já estamos planejando outros eventos do gênero”, antecipa Ricardo Arantes, irmão de Neto e também diretor-executivo da Senepol Nova Vida.

Genética de última geração -  A primeira etapa do Leilão Senepol Nova Vida PO Importado ocorreu em 31 de outubro, na Sociedade Hípica Paulista (São Paulo/SP), com transmissão pelo Canal Rural. Os promotores o consideram um divisor de águas na história da raça ao favorecer o refrescamento de sangue do rebanho nacional, que já é o maior do mundo.

Compraram no remate, 22 criadores do Amazonas, São Paulo, Minas Gerais, Rondônia e até mesmo do Acre.  O maior investidor foi Aldo Luis Teixeira Doro, titular da fazenda Adoro Senepol, em Araguari (MG). Já o lance mais valorizado saiu para uma cota de 50% da doadora Puntarenas USA, campeã da prova de eficiência alimentar do IZ, arrematada por R$ 131,400,00 pela Senepol Boa Vereda. No total, foram arrematados 20 fêmeas e três reprodutores por R$ 1,2 milhão.

No dia seguinte, 1 de novembro, durante a segunda etapa, 35 reprodutores Senepol PO Importado foram negociados por R$ 400 mil. As vendas ocorreram de forma mais pulverizada, em direção do Amazonas, Minas Gerais, Mato Grosso, Rio de Janeiro, São Paulo, Pará, Distrito Federal, Mato Grosso do Sul  e até o Tocantins. Além de criadores de Senepol, pecuaristas de cria aproveitaram para adquirir touros que possibilitassem cruzamento industrial a pasto.  

Garantia de produtividade – Durante a prova de eficiência alimentar executada pelo IZ, o gado recebeu uma dieta controlada e mensurado em altura de garupa, perímetro escrotal e torácico, comprimento corporal, área de olho de lombo e espessura de gordura. Estavam alojados em piquetes de 2.400 m², munidos de cochos automáticos e com cálculos precisos através dos sistemas Growsafe System® e Intergado, com pesagens em diferentes fases. 

Ano promissor para o Senepol – Até dezembro, o Senepol deve experimentar um crescimento de quase 40% no Brasil, como tem acontecido nos últimos anos. Para atender aos pecuaristas que buscam touros eficientes no cruzamento industrial e doadoras àqueles que desejam potencializar a seleção, a Senepol Nova Vida ampliou a oferta em leilões.

Até o momento já foram realizados seis remates, sendo quatro virtuais e dois presenciais (Camaru’ 2016 e Nova Vida Senepol PO Importado), com total liquidez e participação maciça de novos criadores. O calendário encerra em 4 de dezembro, com a oferta de touros Senepol PO, com transmissão pelo Canal Rural e organização da Programa Leilões. 

Informações: www.senepolnovavida.com


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